"La Rose de Manincor" Cuvée IGT Weingut Manincor BIO 0,75l

"La Rose de Manincor" Cuvée IGT von Weingut Manincor ist ein biodynamisch und vegan produzierter Roséwein, der sich durch eine sorgfältige Auswahl und Kombination verschiedener Rebsorten auszeichnet.
Die Zusammensetzung umfasst Merlot, Cabernet Franc, Blauburgunder, Tempranillo, Syrah, Lagrein und Petit Verdot. Dieser vielfältige Blend stammt aus den besten Weinlagen des Weinguts, die sich in Manincor, am Seehof, am Panholzerhof und in Mazzon befinden. Diese Lagen liegen zwischen 250 und 500 Meter Meereshöhe und profitieren von kräftigen Lehmböden, die mit Kalkschotter und anderen Gletschergesteinsablagerungen durchsetzt sind.

Der Jahrgang 2023 war herausfordernd, doch durch Fleiß und Detailarbeit konnte das Weingut hervorragende Ergebnisse erzielen. Trotz der schwierigen klimatischen Bedingungen wie einem feuchten Frühjahr und einem heißen, trockenen Sommer erreichten die Reben eine perfekte physiologische Reife, Zuckerreife und ein optimales Säureverhältnis. Der "La Rose de Manincor" wurde durch Saftabzug nach 6 bis 12 Stunden Maischestandzeit gewonnen und vergor teilweise spontan mit eigenen Hefen in Holzfässern. Während der fünfmonatigen Reife auf der Feinhefe in diesen Fässern entfalteten sich das Aroma und der Geschmack des Weins weiter.

Der Cuvée präsentiert sich in einer leuchtend lachsroten Farbe und bietet in der Nase zarte Düfte nach Himbeeren und Kirschen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und cremig, mit langanhaltenden, feinen Gerbstoffen und einem mineralisch-fruchtigen Nachhall.
"La Rose de Manincor" Wein passt hervorragend zu gewürzten Vorspeisen, gebratenem oder geräuchertem Fisch und weißem sowie gegrilltem Fleisch.

Farbe: leuchtend lachsrot
Duft: zart nach Himbeeren und Kirschen
Geschmack: saftig, cremig - mineralisch fruchtig
Abgang: mineralisch fruchtig, langanhaltend mit feinen Gerbstoffe
Restzucker: trocken